赤水河作為(wei)長江上游重要生態安全(quan)屏(ping)障(zhang)，其生態環境保(bao)護(hu)治理(li)至關重要。近年(nian)來，仁懷市(shi)酒(jiu)企以“油改(gai)電”為(wei)突破口(kou)，推(tui)動(dong)釀酒(jiu)產業向零碳排放、零污染(ran)的綠(lv)色模式(shi)轉型，為(wei)赤水河生態屏(ping)障(zhang)建(jian)設(she)注入強勁動(dong)能。
在(zai)茅臺(tai)鎮國臺(tai)數智酒業(ye)集團生產(chan)車間(jian)，曾經(jing)喧囂的(de)燃(ran)油鍋爐(lu)已悄然(ran)退(tui)場(chang)，取而代之(zhi)的(de)是(shi)安靜運(yun)行的(de)電鍋爐(lu)設(she)備。“智能(neng)化(hua)釀造依賴穩定清(qing)潔的(de)電能(neng)，電鍋爐(lu)加熱(re)速度(du)快、蒸(zheng)汽(qi)輸出穩定，能(neng)精準(zhun)控制(zhi)釀酒過程中的(de)溫度(du)和(he)壓力，不僅提(ti)升了(le)酒的(de)品(pin)質(zhi)，更(geng)實現(xian)了(le)零碳排(pai)放和(he)零污染(ran)。”該企業(ye)設(she)備動力部經(jing)理雷運(yun)金介紹(shao)。
2024年10月，該企(qi)業(ye)(ye)(ye)投入1000多萬(wan)(wan)元(yuan)實施“油改(gai)電”項目，對酒廠574口窖池進行全面改(gai)造(zao)。在改(gai)造(zao)過程中，當地出臺了多項鼓勵措(cuo)施，為(wei)企(qi)業(ye)(ye)(ye)減輕(qing)改(gai)造(zao)資(zi)金(jin)壓力。“在改(gai)造(zao)過程中，政府給(gei)予了大(da)力支持，按照相(xiang)關(guan)政策，企(qi)業(ye)(ye)(ye)可(ke)享受220多萬(wan)(wan)元(yuan)，‘油改(gai)電’補貼，大(da)大(da)緩解了企(qi)業(ye)(ye)(ye)資(zi)金(jin)壓力，助力企(qi)業(ye)(ye)(ye)的綠色發展。”該企(qi)業(ye)(ye)(ye)設備動力部(bu)經理雷(lei)運金(jin)說(shuo)。
為保(bao)障“油改電(dian)(dian)”酒(jiu)企用(yong)電(dian)(dian)安(an)全穩定(ding)(ding)，仁懷供(gong)電(dian)(dian)局成立“電(dian)(dian)釀酒(jiu)”工作專班，常態化走(zou)訪企業收集用(yong)電(dian)(dian)需求。茅臺供(gong)電(dian)(dian)所(suo)客戶經(jing)理張(zhang)本(ben)江表示，專業運維服務隊(dui)定(ding)(ding)期(qi)對供(gong)電(dian)(dian)線路、變壓器等設備(bei)進(jin)行巡檢診斷。同時，根據企業用(yong)能特點量身定(ding)(ding)制用(yong)電(dian)(dian)方案(an)，在保(bao)障設備(bei)穩定(ding)(ding)運行的(de)同時降低用(yong)電(dian)(dian)成本(ben)。
這幾天，仁懷醬香酒酒業有限公(gong)司正在進行黃金輪次酒釀造生產，釀酒需(xu)要(yao)的大量(liang)蒸(zheng)汽(qi)都是由該企業新改造的電鍋爐(lu)提供(gong)。每天，電極鍋爐(lu)控制室工作人(ren)員(yuan)都會細致做好設備巡(xun)查巡(xun)檢。“每天在起(qi)爐(lu)之前先檢查壓(ya)力表、氣壓(ya)管(guan)道、水(shui)位(wei)管(guan)道是否正常(chang)，起(qi)爐(lu)后要(yao)觀察各設定(ding)的數值是否正常(chang)，平(ping)常(chang)也(ye)會不定(ding)期巡(xun)檢，確保安全，保障生產。”電極鍋爐(lu)控制室工作人(ren)員(yuan)陳超說。
電(dian)鍋(guo)(guo)爐(lu)在(zai)“電(dian)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)”過程中(zhong)產(chan)生(sheng)的(de)碳排放更(geng)少(shao)，鍋(guo)(guo)爐(lu)固體廢物污染也大幅減(jian)(jian)少(shao)，能(neng)有(you)效保護生(sheng)態。除此之外(wai)，電(dian)鍋(guo)(guo)爐(lu)熱(re)效率高(gao)達99%以上(shang)，能(neng)源消耗更(geng)低。“不僅更(geng)加(jia)節能(neng)環保，在(zai)一定程度上(shang)也減(jian)(jian)少(shao)了企業的(de)生(sheng)產(chan)成本(ben)。” 仁(ren)懷(huai)醬(jiang)香酒(jiu)(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)(jiu)業有(you)限公司生(sheng)產(chan)管理部制酒(jiu)(jiu)(jiu)負責人桂燚銘(ming)說。
目前，仁(ren)懷市(shi)已(yi)(yi)有92家酒企完成“油改電(dian)(dian)”，實現酒企節能降(jiang)耗(hao)、降(jiang)本增效，也賦予醬酒產業更廣闊的綠色(se)發展空間。“為(wei)(wei)滿足(zu)‘油改電(dian)(dian)’酒企用電(dian)(dian)需求，我們2020來規(gui)劃新建及擴建的3座110千(qian)伏(fu)變電(dian)(dian)站(zhan)都已(yi)(yi)投入運行(xing)，新增變電(dian)(dian)容量(liang)(liang)達23.9萬千(qian)伏(fu)安，為(wei)(wei)‘電(dian)(dian)釀(niang)酒’服(fu)務筑(zhu)牢根基，未來，供(gong)電(dian)(dian)局將繼續(xu)堅守(shou)綠色(se)發展理念(nian)，持續(xu)探索創新路(lu)徑、優化電(dian)(dian)力供(gong)應結(jie)構、提(ti)升服(fu)務質效，為(wei)(wei)地方經濟高質量(liang)(liang)發展與生態環境(jing)保護貢獻更多力量(liang)(liang)。”仁(ren)懷供(gong)電(dian)(dian)局營(ying)銷服(fu)務班經理冉林(lin)林(lin)說(shuo)。
從傳(chuan)(chuan)統(tong)燃油鍋爐(lu)到清潔電能(neng)(neng)源的(de)轉變，仁(ren)懷酒企的(de)“油改電”實踐，既是(shi)對(dui)赤水河生態的(de)主(zhu)動守(shou)護，也是(shi)傳(chuan)(chuan)統(tong)產(chan)業(ye)向綠(lv)色智造轉型(xing)的(de)生動縮影。當清潔能(neng)(neng)源與傳(chuan)(chuan)統(tong)釀酒工(gong)藝深度融合(he)，零碳排(pai)、高效率的(de)生產(chan)模式正重塑醬酒產(chan)業(ye)的(de)未(wei)來，為長江上游生態屏障建設探索出(chu)一條可持續發展的(de)新(xin)路徑。（文(wen)/圖(tu) 涂順(shun)菊、蒲(pu)鑫鑫、付敏敏）
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